
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Vernantes, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
L'ALAHMI accueille environ 460 adultes, adolescents et enfants en situation de handicap, sur 10 établissements dans le Maine et Loire (Chemillé, La Jumellière, Vernantes). Afin d'assurer un accompagnement de qualité, 420 professionnels interviennent dans l'accompagnement éducatif, pédagogique et dans le soin. Le service cuisine de Vernantes recherche un/une cuisinier à temps plein. Le poste est à pourvoir dès que possible. Au sein de l'équipe de la cuisine, sous la responsabilité du directeur de production et du chef gérant vous assurez la production quotidienne des repas dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire - Elaboration des plats dans une cuisine faite sur place - Travailler en polyvalence : entrées, plats chauds et desserts - Gestion des stocks et approvisionnement - Suivi de la traçabilité des produits Critères obligatoires : - Formation : CAP Cuisinier - Expérience : Première expérience réussie dans le domaine souhaitée, idéalement dans un environnement similaire, Compétences professionnelles - Connaissance du cadre réglementaire en restauration collective et des normes HACCP. - Respect strict des normes d'hygiènes et de sécurité[...]


























